Kesra: Traditionelles nordafrikanisches Brot
Kesra ist ein Brot, das aus Grieß hergestellt wird und die Form eines Pfannkuchens hat. Es ist in Tunesien und dem Osten Algeriens weit verbreitet.
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Rezept
Ojja mit Merguez – Rezept von Küchenchef Rafik Tlatli, Nabeul
Ojja ist ein einfach nachzukochendes klassisches, tunesisches Gericht aus Eiern in einer würzigen Tomatensauce nach einem Rezept des auch international bekannten Küchenchefs Rafik Tlatli aus
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